service traiteur
Les préparations
bouchères
Au rayon Boucherie, nous vous proposons des préparations bouchères, des volailles et gibiers ou de la triperie fraîche que vous pourrez cuisiner selon votre inspiration. Notre Boucher est à votre disposition pour vous conseiller.
l’agneau, le boeuf, le veau et le porc
Préparations Bouchères
l’agneau
L’Agneau
- Agneau de lait de l’Aveyron
- Epaule d’Agneau “Surprise”
- Gigot d’Agneau “Marcus”
- Couronne d’Agneau
farcie aux Cèpes - Carré d’Agneau en papillotte
- Délice d’Agneau façon Seguin
- Délice d’Agneau
au Mousson de Canard - Fricassée d’agneau
le boeuf
Le Boeuf
- Alouettes prêtes
- Carpaccio de bœuf
- Pierrade ou Brasserade
- Rosbif au Foie Gras
- Rosbif au Roquefort
le veau
Le Veau
- Paupiettes de Veau
- Financière Fine
- Rôti de Veau Savoyard
- Orloff ou Napolitain
- Bocconcini
le gibier
Le Gibier
- Cabri de la Drôme
- Lapin désossé farci
aux morilles ou aux cèpes - Cuisse de Pintade farcie
aux cèpes ou morilles
le porc
Le Porc
- Rôti de Porc aux pruneaux
- Rôti de Porc Paysanne
- Carré de Porc en papillote
- Poche de Veau farcie
à l’Ancienne
l’agneau, le boeuf, le veau et le porc
les Cuisinés « Maison »
Côté terre
-
Pieds et Paquets
-
Tripes à la Provençale
-
Daube Provençale
-
Canard aux Olives
-
Coq au Vin
-
Magret de Canard sauce aux Cèpes ou Morilles
-
Civet de Porcelet
-
Civet de Marcassin
-
Lapin Farci sauce aux Cèpes ou aux Morilles
-
Lapin Chasseur
-
Blanquette de Veau
-
Cassoulet au Canard
Côté Mer
- Supions à la Provençale Encornets farcis Gambas à l’Armoricaine Aïoli complet Des Légumes Moussaka Aubergines Parmesane Aubergines farcies à l’Orientale Légumes farcis Choucroute garnie Gratin de légumes Spécialités d’ailleurs Couscous Paëlla Paëlla Royale
le veau
Le Veau
- Paupiettes de Veau
- Financière Fine
- Rôti de Veau Savoyard
- Orloff ou Napolitain
- Bocconcini
le gibier
Le Gibier
- Alouettes prêtes
- Cabri de la Drôme
- Lapin désossé farci
aux morilles ou aux cèpes - Cuisse de Pintade farcie
aux cèpes ou morilles
le porc
Le Porc
- Rôti de Porc aux pruneaux
- Rôti de Porc Paysanne
- Carré de Porc en papillote
- Poche de Veau farcie
à l’Ancienne
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INFORMATIONS PRATIQUEs
A bientôt !
Mardi au vendredi
7h30 – 12h40 // 16h – 19h40
Le samedi
7h30 – 13h00 // 15h30 – 19h40
Dimanche et jours féries
7h30 – 12h40
Téléphone
04 91 66 11 11
Se rendre à la Boucherie Jacques
152, avenue des Olives – 13013 MARSEILLE
contact@boucherie-jacques.com