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Tout le monde vous le dira, il n’existe pas une cuisine arménienne, mais plusieurs.
A la Boucherie Jacques, nous vous proposons nos recettes préférées, élaborées à partir de produits frais dans le pur respect de la tradition et du goût de l’Arménie.

A savoir : La cuisine de l’Arménie occidentale est à rapprocher de la cuisine Turque, Libanaise et Grecque.

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Spécialités Arméniennes

du frais et fait maison inspiré d’ailleurs

Nos Spécialités Arméniennes

A la viande

  • Feuilles de vignes
    – à la viande et riz
    – au riz
  • Lermedjoun
    (pizza à la viande)
  • Bombes
  • KarnIyaric

    (aubergine à la viande)

  •  Tchiceufté, keufté,
  • Dolmas de choux à la viande
  • Légumes farcis à la viande et riz

    (aubergines, courgettes, poivrons, tomates)

  • Beurek (viande ou fromage)
  • Ragout de Bamias (Gombos)
  • Soudjouk / Pastarma

    Le pasterma et le soudjouk sont des charcuteries à base de boeuf, que l’on consomme aussi bien à l’apéritif qu’en salade ou au brunch.

Au Poisson

  • Tarama

    « salade d’œufs de poisson », se déguste généralement en tartinade

Céréales

  • Pilaf de riz
  • Pilaf de blé cassé (boulgour)

Des Légumes

  • Aubergines roulées à la crème
  • Yman bayldie

    (aubergine aux légumes)

  • Houmous
  • Caviar d’Aubergine 
  •  Pilaf aux petits légumes
  • Beignets de courgettes
  • Beignets d’aubergines
  • Légumes farcis à la viande et riz

    (aubergines, courgettes, poivrons, tomates)

 

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Nos Cuisinés

Nous vous proposons nos recettes préférées, élaborées  par nos soins à partir de produits frais.

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Mardi au vendredi

7h30 – 12h40 // 16h – 19h40

Le samedi

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Dimanche et jours féries

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04 91 66 11 11

Se rendre à la Boucherie Jacques

152, avenue des Olives – 13013 MARSEILLE

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contact@boucherie-jacques.com